Pauline Barendse e Jan Matthesius di Dubbelop hanno scelto Polaris di Abet Laminati – decorativo Noir Pol – per realizzare un piatto da portata davvero speciale in occasione del Bocuse d’Or, il prestigioso concorso culinario internazionale.
Il team NL ha usato questo piatto unico e fatto a completamente mano, composto anche da parti in acciaio inossidabile, per presentare la propria proposta. Grazie alla superficie nera e matte di Polaris l’attenzione si è concentrate sul capolavoro gastronomico preparato dallo chef Lars Drost, ristorante Ciel Bleu, e dall’aiuto chef Mike Klaassen.
Foto: Rob Glastra
